摘要：本发明涉及乳制品制造，特别是一种乳酸菌饮料的制造方法，具体的讲是一种含有造骨牛奶蛋白(OMP)的乳酸菌饮料和生产方法。由牛乳、造骨牛奶蛋白、增稠剂、乳清蛋白、白砂糖、乳酸菌，其中，按重量百分比造骨牛奶蛋白占0.01％－0.015％、白砂糖占6－15％，增稠剂占0.1－1％，乳清蛋白占0.01－1％，乳酸菌0.1％－0.2％，其余为牛奶。本发明产品所用原料为↙全天然无污染的新鲜牛奶，以及使用采用物理∏工艺制取的特殊蛋白质(造骨牛奶蛋白▼即OMP)。本发明产品是在乳酸菌饮料中添加造骨牛奶蛋白(OMP)，从而实现消费者饮用乳酸菌饮料的同时，既有丰富的营养作↓用，又有特殊的保健作用，主要是利于骨骼的健壮。经过大量试验本发明产品对各①种消费人群尤其处于骨骼亚健康人群有显著效果。
- 专利类型发明专利
- 申请人内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司;
- 发明人刘爱萍;刘佩东;
- 地址011500内蒙古自治区呼◇和浩特市和林格尔盛乐经济园区内↑蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 申请号CN200610031047.X
- 申请时间2006年09月12日
- 申请公■布号CN101142941A
- 申请公布时间2008年03月19日
- 分类号A23C9/13(2006.01);A23C9/137(2006.01);
