摘要：本发明涉及一种含气酸乳饮料及其生产方法，该酸㊣乳饮料由酸乳饮料的基液与CO2气体直接混合后，再加入牛乳成分及营√养物质添加剂配制而成，其生产方㊣ 法是：1)先将CO2进行过滤除菌，然后将CO2气体直接与酸乳饮料的基液相混合，或先将纯净水预先冷却，然后将CO2气体与纯净水进行碳酸化处理，得碳酸水，再与酸乳〓饮料的基液相混合，制得含二氧化碳气的饮料；2)在含二氧化碳气的饮料中添加牛乳成分及营养物质添加剂，然后经充◥分振荡、摇匀后得到含气酸乳饮◇料。该方法解决了在酸性乳饮料中添加气体的工▓艺问题。本发明实现了乳饮料产品在口味和工艺》上的创新，扩大了Ψ 乳饮料的产品种类。
- 专利类型发明专利
- 申请人内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司;
- 发明人母智深;武春雨;白林春;
- 地址011500内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园╱区
- 申请号CN200710099357.X
- 申请时间2007年05月17日
- 申请公布∞号CN101066070A
- 申请公布时间2007年11月07日
- 分类号A23C9/13(2006.01);
