摘要：本发明公开了一种含有坚果颗粒的谷物调味奶及其制备方法。本发∑明含有坚果颗粒的谷物调味奶，含有如下重量份的组分：牛奶75-95，坚果颗粒1-15，谷类物质0.05-10，糖3-12，稳定剂0.1-1，食用香料0.05-0.2。本发明含有坚果颗粒的谷物调味奶，通过对调味奶各组份配方的筛选，解决了坚果颗粒在调︼味乳中的稳定性问题，使坚果颗粒稳定良好的悬浮于产品体系中；并且，坚果颗粒的添加实现了植物蛋白、氨基酸与牛乳蛋∩白质的结合，使产品的营养更丰富，而且配比合¤理。
- 专利类型发明专利
- 申请人内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司;
- 发明人母智深;李洪亮;王美华;杜新;魏晓军;解茂盛;陈静;
- 地址011500内蒙古自治区呼和浩♀特市和林格尔盛乐经济园区
- 申请号CN200710063868.6
- 申请时间2007年02月13日
- 申请◥公布号CN100441100C
- 申请公布时间ζ 2008年12月10日
- 分类号A23C9/152(2006.01);A23C9/154(2006.01);A23C9/156(2006.01);A23L1/36(2006.01);A23L1/10(2006.01);A23L1/48(2006.01);A23L1/29(2006.01);A23L1/09(2006.01);A23L1/035(2006.01);A23L1/05(2006.01);A23L1/22(2006.01);A23L1/236(2006.01);
