摘要：本发明涉及乳制品制造，特别是一种巴氏灭菌乳的制造方法，具体的讲是一种含有益生菌微胶囊的巴氏灭菌乳和生产方法。本发←明由牛乳、益生菌微胶囊，其中，按重量百分比益生菌微胶囊占0.05％－0.3％，其余为牛奶，本发明产品所用原料为全天然无污染的新鲜牛奶，以及使用采用物理工艺制╳取的益生菌微胶囊。本发明产品是在巴氏灭菌乳中添加益生菌微胶囊，从而实现消费者饮用巴氏灭菌乳的同时，既有丰富的营养作用，又有特殊的保健作◣用，主要是保证益生菌直接进入肠道以支持和最大化保证健康定植。经过大量试验本发明产品对各种消费人群尤其是肠道↘功能紊乱者有显著效果。本发明的生产步骤使得益生菌微胶囊在牛乳中均匀混合，同时确保不损坏微胶囊，实现№大规模工业化生产。
- 专利类型发明专利
- 申请人内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司;
- 发明人刘爱萍;刘佩东;
- 地址011500内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐ξ经济园区内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 申请号CN200610031045.0
- 申请时间2006年09月12日
- 申请公布♀号CN101142945A
- 申请公布时间2008年03月19日
- 分类号A23C9/152(2006.01);
