摘要：本发明公开了一种长效酸奶及其生产】方法。该长效酸奶由含有发酵剂和如下重量份的组分的原料制成：牛奶50－100，低聚↑异麦芽糖0.01－20.00，稳定剂0.2－8.0。该长效酸奶提高了人体内双歧杆菌的数量(主要针对胃酸酸性强的人群)；突破了原有『的酸奶产品结构和配方组成，增加了产品的新品种；不仅保留了酸奶的营养成分，还使产品的保质期达到了六个月以上。
- 专利类型发明专利
- 申请人内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司;
- 发明人吴秀英;李洪亮;母智深;陈伟;李树森;
- 地址011500内蒙古自治区呼和ㄨ浩特市和林格尔盛乐经济园区
- 申请号CN200710099488.8
- 申请时间2007年05月22日
- 申请公布号CN101057609A
- 申请◣公布时间2007年10月24日
- 分类号A23C9/13(2006.01);
