摘要：本发明公开了一株合成低聚果糖的专█用菌株及其用于合成低聚果糖的方法。所述专用菌株为解脂亚罗威酵母(Yarrowia?lipolytica)CGMCC?NO.11368。将该菌株培养于含碳源、氮源、无机盐以及水的培养基中，进行培养，培养结束后菌液分离得到解脂亚罗酵母细胞，再加入蔗糖水溶液进行转化合成低聚果糖；转化结束后进行纯化精制，得到液体或粉状低聚果糖。本发明的有益效果为：第一，由于该酵母能合成果糖基转移酶且能循环使用，因此无需购买果糖基转移酶，降低了生产成▃本。第二，由于该酵母同时还能合成赤藓糖醇，因此可以利用合成赤藓糖醇∞后得到的废酵母细胞转化蔗糖合成低聚果糖，节省了培养细胞的成本。
- 专利类型发明专利
- 申请人上海》交通大学;淄博珍瑭生物科技有限公司;
- 发明人程海荣;张乐彬;安瑾;李莉娟;王犇;李云枫;
- 地址200240 上海市闵◇行区东川路800号
- 申请号CN201510599954.3
- 申请时间2015年09月18日
- 申请公布号CN105219660A
- 申请〖公布时间2016年01月06日
- 分类号C12N1/16(2006.01)I;C12P19/04(2006.01)I;C12P19/00(2006.01)I;C12R1/645(2006.01)N;
