摘要：本发明公开了一种扣囊复膜酵母及其用途，其形态特征：该菌形成的菌▓落在PDA培养基上，28℃培养2d，菌落直径3～5mm，菌落圆形埑状，颜色白色，质地呈短绒毛状，不透明，菌落边缘呈齿蚀状，菌落易挑起。细胞为卵圆形，细胞2.35～3.97μm，长4.66～5.42μm，能形成假菌丝及产子囊孢子。本发明能在酱香型白酒中产异戊醇。
- 专利类型发明专利
- 申请人贵州大学;
- 发明人王晓丹;周鸿翔;邱树毅;罗小叶;
- 地址550025 贵州省贵阳市花溪区贵州大学（北区）科技处
- 申请号CN201510636469.9
- 申请时间2015年09月30日
- 申请公布号CN105062904A
- 申请公布□ 时间2015年11月18日
- 分类号C12N1/16(2006.01)I;C12P7/04(2006.01)I;C12R1/645(2006.01)N;
