摘要：本发明提供了一种果酱，制成其的原料中包括60-70%的糖，和0.1-20%粒径为3-8毫米的坚果粒。该果酱中的坚果粒具有脆性口感。本发明还提供了一种上述果酱的制备方法，将上述原料混合加热后杀菌。该制备方法制得的含有坚果粒的果酱保持了坚果粒的脆性口感，提高了产品的咀嚼趣味性。
- 专利类型发明专利
- 申请人内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司;
- 发明人刘巨龙;刘爱萍;孙健;
- 地址011517 内蒙古自治区呼和√浩特市和林格尔盛乐经济♂园区
- 申请号CN201210074009.8
- 申请时间2012年03月20日
- 申请★公布号CN103315200B
- 申请公布时间2015年01月07日
- 分类号A23L1/06(2006.01)I;A23L1/36(2006.01)I;
