摘要：本发明公开了一种构树花蕊果冻及其制备方法，其组成及配比为：构树花蕊汁25-45%，复配胶0.6-1.5%，柠檬酸钠0.03-0.08%，糖浆10-15%，蜂蜜5-8%，加纯净水调制100%。其制作方法包括构树花蕊离心采浆过滤得花蕊汁，然后将其加入预先煮好的到复配胶与糖浆的混合液中，充分混合搅拌后灌装封口，杀菌，冷却后得产品。本发明所得产品色泽鲜红，口感柔和爽滑，酸甜可口，将构树花◣蕊中有机酸、维生素、微量元素以及色素等多酚氧化物转移到果∩冻中，使得该产品具有抗氧化、美容、健身、缓解疲劳、提高人体免◤疫力等功效。本发明原料构树花☆蕊属于绿色健康植物，来源广泛，制备工艺简单，易于工业化生产，因此该产品将有广阔的市场前景。
- 专利类型发明专利
- 申请人贵州大学;
- 发明人苏伟;王瑜;王胜威;解春芝;母应春;朱秋劲;徐本刚;
- 地址550025 贵州省贵阳市花溪区贵州大学（北区）科技处
- 申请号CN201310275636.2
- 申请时间2013年07月03日
- 申请公布号CN103340338A
- 申请公布时间2013年10月09日
- 分类号A23L1/06(2006.01)I;A23L1/08(2006.01)I;
