摘要：本发明的目的在于提供一种鸡腿菇菇精及其制备方法；本发明中含有鸡腿菇汁浓缩液、氯化钠、麦芽糊精、细糖粉、谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠(I+G)、磷酸钙；本发明中，经过鸡腿菇汁浓缩液制ζ备、调和加辅料、造粒和干燥、整粒的步骤，得到〓鸡腿菇菇精成品。本发明的优点为：营养保存完整，口感鲜美，并具有提高机体免疫力、降血糖、降血脂等多种保健功能；经混合、造粒、真空干燥和整粒等工序后制成鸡腿菇菇精，省略了同类产品在生产过程中常采用的喷雾干燥工序，营养保存更完整，工艺更简单。
- 专利类型发明专利
- 申请人北京电子科△技职业学院;
- 发明人兰蓉;杨国伟;李晓燕;辛秀兰;王晓杰;
- 地址100029 北京市朝阳区太阳宫芍药居甲1号
- 申请号CN200910091883.0
- 申请时间2009年09月01日
- 申请公布号CN101642231B
- 申请公№布时间2012年06月27日
- 分类号A23L1/22(2006.01)I;A23L1/226(2006.01)I;A23L1/221(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A23L1/28(2006.01)I;
