摘要：本发明所述复合青稞乳饮料，配料时的组分及各组分的质量份为：纯净水81~85份、生青稞粉2.4~3.0份、炒青稞粉1.6~2.0份、焙烤坚果仁4.4~5.0份、白砂糖4.4~5.0份、全脂奶粉2.2~2.8份、稳定剂0.25~0.40份、抗氧化剂0.1~0.2份、食用香精0.001~0.003份；其制备工艺包括生青稞粉的糊化与炒青稞粉的制备、调配、灌装、杀菌等。本发明所述复合青稞乳饮料营养丰富、口感细腻爽滑、麦香味浓、特征风味①突出、稳定性高。
- 专利类型发明专利
- 申请人四川大学;
- 发明人贾冬英;吴琴;王永源;姚开;迟原龙;赵甲元;
- 地址610065 四川省成都№市武侯区一环路南一段24号
- 申请号CN201510393836.7
- 申请时间2015年07月08日
- 申请公布号CN105454954A
- 申请公布时间2016年04月06日
- 分类号A23L2/38(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I;A23L7/10(2016.01)I;A23L25/00(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I;A23C9/16(2006.01)I;
