摘要：本发明涉及一种奶及其制备方法，特别是一种无乳糖低脂牛奶及其制备方法。属于人类生活必需(农、轻、医)，食品，乳饮料的技术ζ领域。(1)将原奶加热后经离心分离进行脱脂；(2)将脱脂奶进行冷却，并经过超滤ω 处理；(3)将超滤透过』液经过纳滤处理；(4)将纳滤透过液与超滤截流液进行混合、标准化；(5)经过均质、巴氏灭菌；(6)添加乳糖酶，酶解(7)经过UHT杀菌，无菌罐装。本发明方法︾得到的产品较之传统工艺生产※的产品，口感更加◥完美，乳糖含量及碳水化合物含量更低，更容⊙易被人体吸收。
- 专利类型发明专利
- 申请人内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司;
- 发明人史玉东;康晓红;胡新宇;
- 地址011500内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 申请号CN200810126800.2
- 申请时间2008年06月24日
- 申请公○布号CN101361507A
- 申请公布时间2009年02月11日
- 分类号A23C9/15(2006.01);
