摘要：本发明涉及一种奶及其制备方法，特别是一种较长保质期脱脂牛奶及其制备方法。属于人类生活必需(农、轻、医)，食品，乳饮料的技术领域。(1)将原奶加热后经离心分离进行脱脂；(2)将脱脂奶保持原有的温度，进行浓缩；(3)将微滤截流液标准化；(4)加热后均质；(5)经过巴氏灭菌；(6)冷却后，无菌罐装。通过微滤工艺，使生产出的ESL脱脂乳口感、营卐养都更加完美，保质期又适当延长。本发明的方法能耗低、低温生产。用本发明方法得→到的产品较之传统工艺生产的产品，口感、营养都更加完美，保质期延长。
- 专利类型发明专利
- 申请人内蒙古蒙牛乳㊣业（集团）股份有限公司;
- 发明人史玉东;刘卫星;胡新宇;康小红;付治军;孙国庆;
- 地址011500内蒙古自治区呼和浩特和∏林格尔盛乐经济园区内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 申请号CN200710164272.5
- 申请时间2007年10月23日
- 申请公◤布号CN101142943A
- 申请公布时间2008年03月19日
- 分类号A23C9/15(2006.01);A23C1/00(2006.01);A23C3/02(2006.01);A23C3/00(2006.01);
