摘要：本发明涉及一种姜茶的制作方法，该方法包括以下步骤：1)将生姜♂洗净，切成姜丝或姜粒，100℃的条◎件下灭菌并脱水至含水率为40-60％；2)按姜丝或姜粒︰蔗糖＝1.5～3.5:1的重量比加入蔗糖，混均，腌制24-48小时；3)将腌制的姜丝或姜＠粒于60-100℃的条件干燥结成块状，分装即得姜茶。本方法得到的姜茶不但可充分保留生姜中的活性成分，而且茶水清澈、口感风味与传统姜茶一致。
- 专利类型发明专利
- 申请人广州中医药大学;
- 发明人苏子仁;黎玉翠;赖小平;陈建南;陈海明;梁永焯;
- 地址510006 广东省广州市番禺区大学城外环东路232号
- 申请号CN201510393901.6
- 申请时间2015年07月05日
- 申请公布号CN105053381A
- 申请公布时间2015年11月18日
- 分类号A23F3/34(2006.01)I;
