摘要：本发明公开了一种复合营养面条及其加工方法，该面条是以苏麻、富硒蘑菇和荞麦为主要原料生产的面条，其有机硒含量达到200μg/kg，α-亚麻酸的含量达︼到2％。加工方法包括(1)?制备富硒蘑菇粉或√富硒麦芽粉；(2)?制备苏麻浆；(3)?制备荞麦粉；(4)确定营养面条配方；(5)加工面条。研究证明,苏麻浆、富硒蘑菇粉或富硒麦芽粉与乔麦粉的合理搭配在调节脂肪代谢，增强免疫调节，降低高血脂与低密度脂蛋白胆固醇，驱铅排毒，保护肝脏与心血管等方面可以发挥出较强的营养保健∏功能。可见，本发明提供的复合营养面条，不仅具有复合营养功能，而且增加了↘饮食品种，又可促进人们身体健康。适用∑于成人与儿童食用。
- 专利类型发明专利
- 申请人贵州大学;
- 发明人危克周;朱秋劲;何腊平;蒋雁;
- 地址550025 贵州→省贵阳市花溪区贵州大学
- 申请号CN201310245389.1
- 申请时间2013年06月20日
- 申请公布号CN103262987B
- 申请公布时间2015年08月05日
- 分类号A23L1/16(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;
