摘要：一种原料乳中过氧化氢酶的定性检测方法包括：1）取待测乳样加入过氧化氢溶液，混匀得到混合乳；2）用现有过氧化氢含量的检测方法测定混合乳中过氧化氢含量；3）取不低于三级水或复原乳加入与步骤1）中等量的过氧化氢溶液混匀得到对照样，使用步骤2）中的检测方法测定对照样中的过氧化氢含量；4.1）混合乳中检测出过氧化氢量大于等于对照样检测出的过氧化氢量，则待测乳中不含有过氧化氢酶；4.2）混合乳中检测出过氧化氢量小于对照样检测出的过氧化氢量，则待测乳中含有过氧化氢酶；4.3）如果对照样中检测出过氧化氢，则检测中添加的过氧化氢有效，检测结果可信；如果对照样中未检测出过氧化氢，则试验中添加的过氧化氢无效。
- 专利类型发明专利
- 申请人内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司;
- 发明人胡彩霞;王丹慧;李梅;
- 地址011517 内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区
- 申请号CN201010558719.9
- 申请时间2010年11月25日
- 申请公布号CN102478570A
- 申请公布时间2012年05月30日
- 分类号G01N33/50(2006.01)I;G01N1/38(2006.01)I;
