选修实验⊙教具
编号：27030
用途：
果酒果醋发酵装置 容积1000mL。专门为中学实验设计，可观察发酵过程现象变化、测定发酵速度、可通过指示剂变化检测到二氧化碳的产生。还可用于泡菜的腌制实验。
用于人教版：果酒果醋实验。
用于浙版：果酒果醋实验。
工作原理：
酵母菌可以在◣无氧条件下将果汁中的葡萄糖或果糖分解为酒精和二氧化碳。该装置中，加入指示剂的水封管既阻隔了装置与大气的连通，又可将发酵过程产生的二氧化碳排出，指示剂吸收了发酵产生的二氧化碳后将由红色变为黄色，另外，可以通过气泡冒出的频率估计发酵瓶ξ内酵母发酵的速度。 醋酸杆菌可以在有氧条件下将酒精转化为醋♀酸。果醋的发酵过程需要的氧气可以通过不锈钢管上部进入，从瓶口『排出。
