摘要：本发明属于食品加工类。为解决海参本身存在自溶酶不能实现保鲜处理并克服传统方法将海参制成干制品或盐渍制品使大量宝贵的营养成分流失的问题特提出本方案。它是将鲜活海参清膛后清洗装袋密封，在300～800MPa环境下处理3～30分钟，由于在超高压的作用下使自溶酶和其它微生物灭活，可以按一般措施做保鲜处理，能保住它的大部分营养、大量维生【素、氨基酸、多种微量元素钙、磷、硒、锌、钒，保住了它的↓胶原蛋白、皂苷、粘多糖等活性成分，维持了它『的高营养，也保住了它的极高的药用效果，如⌒ 能抗肿瘤、抗真菌、增强免疫力、抗疲劳及增强性功能，能大幅度提高海参产品的品质，为增强人民健康和为提高产量增加出口创汇促进♂国民经济的增长创造更好条件。
- 专利类型发明专利
- 申请人天津市华泰森淼生物工程技术有限公司;
- 发明人贾培起;黄琳琳;贾鹏;吕洪波;王幼萍;黄致云;张琳;
- 地址300384天津市南开区华苑产业区物华道8号B409
- 申请号CN200610129433.2
- 申请时间2006年11月16日
- 申请公布号CN101002577A
- 申请公布时间〗2007年07月25日
- 分类号A23B4/00(2006.01);A23B4/32(2006.01);A22C25/02(2006.01);A22C25/14(2006.01);B65D81/20(2006.01);
