摘要：本发明属于食品加工类。为解决鲍鱼生吃╱安全和改善口感，并且避免水煮时大量营养成分的流失特提出本⌒ 方案。它是将鲜活鲍鱼清洗后装袋▅加水密封，在300～800MPa环境下处理3～30分钟，由于在超高压的作用下使微生物灭活，可以按一般措施做保鲜处理，能保持它的大部分营养、大量维生ぷ素、氨基酸等活性成分，保持了它的营养价值和鲜美的口感，为人们提供了一种新的更科学的加工方法和食用方法。
- 专利类型发明专利
- 申请人天津市华泰森淼生物工程技术有限公司;
- 发明人贾鹏;吕洪波;贾培起;
- 地址300384天津市南开区华苑产业区物华道8号B座409
- 申请号CN200610130188.7
- 申请时间2006年12月14日
- 申请公布号CN101199354A
- 申请公布时间2008年06月18日
- 分类号A23L1/33(2006.01);A23L3/015(2006.01);A23B4/00(2006.01);
教育装备采购网在线客服
京公网安备11010802043465号
