近日，因国产奶滞销而产生的各种新闻事件层出不穷，奶牛用鲜牛奶浇地、奶农每天倒奶千金、超市▲国产奶积压等等，而导致这些问题的很重要的原因是大量进口奶进入中国市场，而相较于国产奶，我国消费者对进口奶的好感有明显的偏向，究其原因，是因为我国鲜奶的保存加工技术还不足。
巴氏奶于1865年由法国人巴斯德』发现，通常指将〓生奶加热到72—85℃，对牛奶进行消毒处理。其热处理条件温和，对牛奶营养物质破坏少，充分保持牛奶的鲜度，既能达到消毒目的又不损坏食品品质。但◥是国内消费者对此认知较少。
据了解，从乳品消费数据来看∮，在美国、英国、澳大利亚等发▂达国家，巴氏奶的消费量占整个ㄨ乳品消费的90%以上，而在国内巴氏奶∩只占比30%左右。
巴氏消毒牛奶是世界上消耗最多的牛奶品种，在美国、英国、澳大利亚等发达国家，巴氏奶的消费量占整个乳品消费的90%以上。在美国市场上，实↑际几乎全是巴氏消毒奶，而且是大包∮装，1升、2升、1加仑的。市民上超市一次就买够一个星期喝的鲜奶，市场很少有灭菌纯牛奶卖，有的小城镇根本买不到。而在国内巴氏奶只占比30%左右。如果巴氏奶能在国内得到有效推广，能在一定程度上缓解国№产奶滞销的问题。
