教育装备采购网讯：近日译言网发布一篇文章，称芝加哥大学的研究者发现，俗称的烟酸，也就是维生素B3，能够对抗老年进行性精神功能衰退疾病——阿尔茨海默症以及老年认知功能减退。研究发现，烟酸似乎对保持思维敏捷非常重要。
研究人员对815名年纪65岁以上患者的健康和饮食状况进行了长达六年的监测。监测开↙始时815人均没有阿尔茨海默症，六年后监测结束，其中131患上了阿尔茨海默症。膳食中烟酸摄入最少者比最多者罹患阿尔茨海默症的几率高80%以上。高烟酸摄入者中认知功①能减退的发生率差不多只是低烟酸摄入者的一半(44%)。
维生素B族包括硫胺素(维生素B1)、核黄素(维生素B2)、烟酸(维生素B3)、吡哆醇(维生素B6)、叶酸、泛酸、生物素和钴胺素(维生素B12)。此外还包括胆碱(维生素B4)，这是在蛋类食物中发现的一种营养素，是合成细☉胞膜的必需物质，可以延缓老年人记忆力减退。
从合成神经递质到调节脑细胞的能量代谢，B族维生素的所◆有成员都在大脑机能中发挥关键作用。
已有研究表明：烟酸参与DNA的合成和修复，还在神经细胞间的信息传递中发挥作用。此外烟酸还是脑细胞中一种强大的抗氧化剂。
