摘要：本发明公开了一种川藏高原冰葡萄酒三级复合发酵菌剂的制备方法，以Pichia?manshurica(菌种保藏编号:CGMCC6867)、Pichia?anomala(异常毕↑赤酵母，菌种保藏编号:CGMCC6866)、Saccharomyces?cerevisiae和Saccharomyces?chevalieri为主要发酵菌，采用现代生物技术和微囊制剂制备技术，制成川藏高原冰葡萄酒前期沉酿?中期快速启动?后期发酵三级复合发酵菌剂，为冰葡萄酒标准化生产⌒ 提供了核心技术，填补国内生产空白，这将对我国葡萄与■葡萄酒行业中高端产品的发展和适应▽市场消费需求起到积极的促进作用，符合了现〗实的地方特色产业发展需要。
- 专利类型发明专利
- 申请人西华大学;
- 发明人许青莲;邢亚阁;车振明;罗建峰;黎星辰;刘平;曹东;
- 地址611743 四川省成都市郫县红光镇学府街81号
- 申请号CN201410363460.0
- 申请时间2014年07月28日
- 申请公布号CN104120087B
- 申请公布时间2017年03月15日
- 分类号C12N1/18(2006.01)I;C12N1/16(2006.01)I;C12G1/022(2006.01)I;C12R1/84(2006.01)N;C12R1/865(2006.01)N;C12R1/85(2006.01)N;
