摘要：本发明公开了一种川藏高原冰葡萄酒三级复合发酵菌剂的制备方法，以Pichia?manshurica(菌种保藏编号:CGMCC?No.6867)、Pichia?anomala(异常毕赤酵母，菌种保藏编号:CGMC?No.C6866)、Saccharomyces?cerevisiae和Saccharomyces?chevalieri为主要发酵菌，采用现代生物技术和微囊制剂制备技术，制成川藏高⊙原冰葡萄酒前期沉酿-中期快速启动-后期发酵三级复合发酵菌〖剂，为冰葡萄酒标准化生产提供了核心技术，填补国内生产空白，这将对我国葡萄与葡萄酒行业中高端产品的发展和适应市场消费需╱求起到积极的○促进作用，符合了现实的地方特色产业发展需要。
- 专利类型发明专利
- 申请人西华大学;
- 发明人邢亚阁;许青莲;车振明;罗建峰;尹燕;唐渝成;刘平;蒋丽;孙丛珊;曹东;张丽珠;
- 地址611743 四川省︾成都市郫县红光镇学府街81号
- 申请号CN201410363460.0
- 申请时间2014年07月28日
- 申请〗公布号CN104120087A
- 申请公布时间2014年10月29日
- 分类号C12N1/18(2006.01)I;C12N1/16(2006.01)I;C12G1/022(2006.01)I;C12R1/84(2006.01)N;C12R1/865(2006.01)N;C12R1/85(2006.01)N;
