摘要：本发明涉及一种酰胺化果胶的生产工艺：a、高酯果胶完全溶解于水中；b、浓氨水与50～70％异丙醇以1∶2.5～4.0的比例混合得到醇氨溶液；c、将醇氨溶液与高酯果胶溶液混合，并在5℃以下连续搅拌40～160min进行酰胺化反应；d、将反应得到的絮凝物洗涤、过滤、干燥至含水量小于12％w/w，粉碎筛分包装，即得产品。本※发明提综合考虑筛选出皂化反应和β-消去反应相◥关联的工艺参数，最关键的参数是果胶酰胺化反应的温度、醇氨→溶液的浓度也即是醇氨溶液与果胶溶液的比例和反应时间。本发明提供的工艺可以避免▲果胶在脱酯时分子的降解即β-消去反应，酰胺化果胶质量得到稳定和提高。
- 专利类型发明专利
- 申请人西华大学;
- 发明人雷激;马力;陈祥贵;袁永俊;车振明;张国栋;
- 地址610039四川省成都市西♀郊西华大学科技处
- 申请号CN200510021986.1
- 申请时间2005年11月02日
- 申请公布号CN100398565C
- 申∮请公布时间2008年07月02日
- 分类号C08B37/06(2006.01);A23L1/0524(2006.01);
