摘要：本发明公开了一种植物油脂微胶囊的生产方法，包括以下步骤：将油料种子去除种皮粉碎，过筛或进行湿磨；将粉碎后的原料灭酶，加入饮用水，调节料液比为1：10-15；添加原料质量的1.0-1.5%的风味酶，0.5-1%的纤维ζ 素酶，0.5-1%果胶酶，酶解3-5h，过滤杂质后，将原液稀释4-5倍，再加入原料质量4.5-5倍过量的环糊精，在30-45℃的恒Ψ 温条件下搅拌1.5-3h于4℃的冰箱内冷藏24h，取出，通过真空抽滤在低温条件下烘干后可获得←白色粉末状的植物油脂微胶囊。本发明工艺简单，降低劳动强【度，便于机械化和自动化生产，产品性状稳定，易于储↓藏运输。
- 专利类型发明专利
- 申请人贵州大学;
- 发明人周鸿翔;邱树毅;王晓丹;王广莉;吴凤智;陈龙;
- 地址550025 贵州省贵阳市花溪区贵州大学（北区）科技处
- 申请号CN201410288039.8
- 申请时间2014年06月25日
- 申请〖公布号CN104017639A
- 申请公』布时间2014年09月03日
- 分类号C11B1/00(2006.01)I;C11B1/04(2006.01)I;B01J13/02(2006.01)I;
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京公网※安备11010802043465号
