摘要：本发明公开了一种薯类全粉生产工艺，所述工艺包括：原料经水√流输送后依次进入清洗去石工序和去皮工序；对去皮工序处理后的原料进行切段工序的处理；切段后的原料依次进入后序的蒸煮、制泥、滚筒干燥制膜、破碎和包装工序；所述的原料为紫薯、红薯和紫马铃薯中的一种，所述原料经切段后的长度为70mm～100mm；所述紫马铃薯经切段工序处理后再进行切片工序的处理，经切片后的紫马铃薯依次进入后序的蒸煮、制泥、滚筒干燥制膜、破碎和包装工序，所述的紫马铃薯切片厚度为10mm～30mm。本发明提高了薯类加工工艺的通用性能，实现不同薯类原料生产工艺的结合，提高了全粉设备的利用率及全粉品质，达到加工企业一机多用、产品多样化的目的。
- 专利类型发明专利
- 申请人中国包装和食品机械有限公司;
- 发明人吴刚;张清泉;何江涛;程跃胜;杨延辰;徐考群;李永辉;武占元;
- 地址100083 北京市朝阳区德胜门外北沙滩1号
- 申请号CN201410144124.7
- 申请时间2014年04月10日
- 申请公布号CN103876073B
- 申请公布时间2016年06月29日
- 分类号A23L19/15(2016.01)I;A23L19/10(2016.01)I;
