摘要：本发明公开了一种绿豆汁、绿豆茶饮料及其生产方法。将绿豆清净，加入绿豆40－50倍重量的0.05％－0.1％的异》抗坏血酸钠水溶液，75－85℃浸泡30分钟，过滤得到一次浸提液，然后在豆渣中再加入重量为20－30倍的水，并加入0.05％－0.1％异抗〒坏血酸钠和0.1％－0.2％柠檬酸钠，加热煮沸8－20分钟，过滤得到二次浸提液，合并两次浸提液，得到绿豆汁，其可溶性固形物0.1％－0.2％，得到的绿豆汁可进↘一步制作绿豆茶饮料。本发明绿豆茶饮料具有清热解毒、祛暑止渴的功效，分别在－18℃、4℃、38℃贮藏3个月，均未见沉Ψ 淀产生。
- 专利类型发明专利
- 申请人西北大学;
- 发明人曹炜;陈卫军;
- 地址710069陕西▃省西安市太白北路229号
- 申请号CN200710018904.7
- 申请时间2007年10月18日
- 申请公布号CN101138415A
- 申请公布时间2008年03月12日
- 分类号A23L1/29(2006.01);A23L2/38(2006.01);A23L2/44(2006.01);A23L2/52(2006.01);A23F3/34(2006.01);
