摘要：本发明涉及一种苦瓜气调包装保鲜方法，该方法包括以下步骤：苦瓜采摘、预冷、分选、清洗杀菌、涂膜保鲜、脱水、二次预冷、气调包装、紫外杀菌、入库。本发明属于蔬菜保鲜储存技术领域，利用两次杀菌、两次预冷、涂膜保鲜气调包装相结合的方式，在不使用任何化学试剂的情∴况下，维持苦瓜较高品质，确保原有食品的口感、口味及营养成份，还能︾真正保证新鲜苦瓜的原汁、原味和原貌，而且无副作用」，是有效延长货架期的一项现代果蔬保鲜工艺。
- 专利类型发明专利
- 申请人中国农业机械化科学研究院;中国包装和食品机械有限公司;中国包装和食品机械上海公司;
- 发明人林亚玲;刘斌;陈盼;周航;毕峰华;
- 地址100083 北京市朝阳区德胜门外北沙滩1号
- 申请号CN201610460921.5
- 申请时间2016年06月23日
- 申请公◎布号CN106070554A
- 申请公布时间2016年11月09日
- 分类号A23B7/04(2006.01)I;A23B7/055(2006.01)I;A23B7/148(2006.01)I;A23B7/015(2006.01)I;A23B7/16(2006.01)I;
