摘要：本发明涉及一种防止黄冠梨采后发生果皮褐变的方法。本发明是挑选新鲜采摘的〗黄冠梨，在温度15～35℃，将梨果放入密闭且可以承受较大压力的容器□中，抽出容器中的气体使其真空度为0.001～0.06MPa，处理3～240min，然后解除真空状态，再在常压条件下直接降温、延迟降温或〗缓慢降温至低温。本发明可以很好地抑制黄冠梨采后果皮褐变，保鲜效果明显优于目前生产上使用♂的缓慢降温方法且具有安全无毒的特点。
- 专利类型发明专利
- 申请人山东农业大学;
- 发明人王庆国;王静静;牟文良;
- 地址271018 山东省泰安市泰山区市岱宗大街61号
- 申请号CN201010579630.0
- 申请时间2010年12月09日
- 申请公布号CN101990935A
- 申请公布时间2011年03月30日
- 分类号A23B7/04(2006.01)I;
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京公网安备11010802043465号
