摘要：本发明涉及一种综合利用鸡骨架生产鸡碎肉、调味鸡骨汤、宠物用鸡肉粉的处理方法。以鸡ξ骨架为原料，冻品直接进入骨肉分离机，分离出鸡碎肉和鸡骨渣。将鸡骨渣加水投入高温高压罐内进行蒸煮，提取出鸡骨渣中的蛋白↑和脂肪，上清液经浓缩调味后制成调味鸡骨汤。蒸煮后的鸡骨渣已经熟烂，乳化粉碎适当处理后添加辅料和助剂进行喷雾干燥，制得宠物用鸡肉粉。这样的处理方法达到原料的综合利用，没有浪费，提高了企业的利润。
- 专利类型发明专利
- 申请人江苏海企长城股份有限公司;王远见;
- 发明人颜智勇;王远见;高鸿立;
- 地址211100 江苏ζ省南京市江宁区江宁经济技术开发区利源♂南路8号
- 申请号CN201210262357.8
- 申请时间2012年07月27日
- 申请公布号CN102742720A
- 申请公布时间2012年10月24日
- 分类号A23K1/10(2006.01)I;A23L1/39(2006.01)I;
