为改善农村学生营养状况，提高学生体↓质健康水平，安徽省六安市金寨县2011年秋学期开始实施农村义务教育学生营养改善计划。10年来，金寨县坚持“政府主导，因地制宜，突出重点，稳步推进”的原则，规范推进营养改善计划政策实施，取得了良好的社会效益。
在制度建设上持续发力。成立以县长为组长，分管县领导为副组长，财政、教育等相关部门负责人为成员的县农村义务教育『学校学生营养改善计划工作领导小→组，负责统筹、协调、管理和指导营养改善计划工作。制定实施方案、食品安全管理与监督实施细则、财务管理制度等15个配套文件，部署、推』进和规范营养餐工作。实行校长负责制，压实学校组织实施和管理责任；建立学校◎膳食委员会，充分发挥学生家长在本地区、本学校确定供餐模式、配餐食谱和日常管理等方面的作用。
在经费投入上持续发力。财政持续加大投入，积极推进食堂供餐。2012年以来，累计投入11476万元，新建（改扩建）食堂（伙房）322所，总建筑面积12万平方米，餐位数2407个；投入1100万︾元采购食堂设备；投入372万元，实施“互联网+明厨亮灶”工程，目前全县184所中小学实现“明厨亮灶”全覆盖；累计安排工作运转经费1440万元；累计发放食堂从业人员工资2032万元。2017年秋学期，金寨县实现食堂供餐和受益学生两个全覆盖。
在食品安全上持续发力。建立健全政府、教育、市场监管、学校等食品安全管理」责任体系，严把食品采购关、质量检查关、食品储存关々、食品加工关、食品发放关和食品留样管理关，切实保证食品安全。每年度♂对大宗食材（大米、食用植物油）进行4批次质量检验，对学校食堂▆管理、食材配送单位进行4轮循环检查；市场监管部门不定期对食堂荤素菜进行抽检。建立从业人员健康管理档案，加强人员管理和培训，强化安全意识、服务意识。将“互联网+明厨亮灶”网络监管纳入智慧城市建设，实现△全县师生、学校、监管所、指挥中心和市监管平台“五级监管”，打造“透明厨房”，确保“阳光操作”。
在资金管理上持续发力。全面推进“5+X”供餐，补助资金ㄨ和学生缴纳的X部分全部纳入县级资金专户统一管理，统收统支，确保每一分钱都吃到学生嘴里。大宗食材实行政府“四统一”采购，新鲜荤素菜及调味料等食材进入〗县公共资源交易平台公开采购，确保食材供应质量。严格执←行招标采购文件，强化价格管控』，进行市场询价，力求采购食材 “等值优质”。开展农村义务教育学校学生膳食资金专项审计，加强资金管理和使用，严防挤占、克扣、挪用、套取专项资金等行【为，实现资金安全零事＠ 故工作目标。
在示范引领上持续发力。为进一步提升全县食堂经营管理水平，积极稳妥推进食堂供餐→，县营养办成立“示范食堂”争创工作领导组，2018年以来先后组织开展三届“示范食堂”创建，打造了一批■布局合理、操作规范、管理到位、经营有方的优秀典型。梅山三小等15所学校被评为县¤级“示范食堂”，全军实验▽学校等13所学校被评为市级“示范食堂”。每学年度召开一次营养改善计划总结会，交流食堂管理、食育教育等方面工作经验，开展营养餐规范管理观摩活动，以点带面促进全县卐营养改善计划工作再︻上新台阶。
在提质增效上持续发力。成立营养改善计划专家咨询委员会，开展营养健♀康研究、咨询、服务工作，指导学校合理配餐，教育学生营养膳食。推进科学配餐，2021年3月进行《学生电子营养师》（网络版）配餐试点，优化营养餐食谱，提高配餐效率，真正实现◥山区孩子从吃得饱吃得好到吃得有营养的转变。目前全县已有13所学校开通“电子营养师”平台并实施电子配餐。开展学生营养健康状况监测评估，通过■全员监测、抽样监测和定期监测▂方式，连续9年建立学生健康营养档案，关注学生体质健康变化，认真分析研究，推进科学餐饮，提高学生健康水平。仙花实验学校等7所学校获得中国学▲生营养与健康促进会授予的“营养与健康示范学校”称号。(肖友 孙晓明）
