呕吐毒素的检测方法与作用机№制

　　脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol，DON)又称呕吐毒素(vomitoxin)，主要是由镰刀▽菌的某些种产生的化学结构和生物活性相似的有毒代谢产物——单端孢霉烯族化合物中的一种。DON的主要产生菌是禾谷镰刀菌(Fusariumgraminearum)，据报道也有其它一些镰刀菌可产生。DON于1972年由日本的Morooka等首次分离，同年，Yoshizawa等阐明了这种新的真菌毒︾素的结构，并将其命名为4-deoxynivalenol(DON)。

　　DON广泛存在于全球，主要污染小〗麦、大麦、玉米等谷类作物，也污染粮食制品，人和动物在误食被该毒素污染的粮谷类后可以产生广泛的毒性效应。另外，它还常与其它的霉卤毒素如huang曲霉毒素共¤同污染农作物，进◥入人体后可以相互影响。近年来发现DON可能与人类食管癌、IGA有关，对人类及动物的健康构成威胁。DON属于剧毒或中等毒物，研究表明，DON在体内可能有一定的蓄积，但无特◤殊的靶器官，具有很强的细胞毒性。人畜摄入了被DON污染的■食物／饲料后，会导致厌食、呕吐、腹泻、发烧、站立不稳、反应迟钝等急性中毒症状，严重时损害造血系统造成死亡，但不同的动物对DON的敏感程度不一，猪是最敏感的动物。研究表明，DON可ω能对免疫系统有影响，有明显胚胎毒性和一定致畸作用，可能有遗传毒性，但无致癌、致突变作用。由于DON的危害严重，引起了各国的普遍重视。

　　有调查显示：

　　中国饲料和原☆料霉菌毒素污染超标的比例为60%—70%，其中呕吐毒素的超标比例接近70%，被检的玉米、麸皮和DDGS样品中呕吐毒素的检出率均高达90%以上，分别为92.9%、92.3%和100%。

　　豆粕的检出率较低为54.5%。

　　麸皮和豆粕中呕吐毒素未见超标，其平均含→量为0.44mg/kg和0.05mg/kg，属于轻度污染◣。

　　玉米呕吐毒素的超标率为57.1%，毒素平↑均含量为1.01mg/kg，其中含量为2.13mg/kg，属于中度污染。

　　DDGS中呕吐毒素的超标率为88.2%，毒素平均含量为1.36mg/kg，最低含量为0.85mg/kg，含量为1.72mg/kg，属于中度污染。

　　玉米和DDGS中呕吐毒素的平均含量极显著高于麸皮和豆粕（P＜0.01），DDGS中呕吐毒素的平均含量显著高于玉米（P＜0.05），麸皮中呕吐毒素的平局你含量极显著高于豆粕（P＜0.01）。

　　被检配合饲料中呕吐毒素的检出率为97.4%，仔猪料、中猪料、母猪料和哺乳母猪料的检出率高达100%。

　　其中，乳猪料呕『吐毒素未见超标，其平均含量为0.28mg/kg，显著低于其他种类全价料（P＜0.05），属于轻度污染。仔猪料、中猪料、大猪料、猪料和哺乳猪料均有不同程度的超标，超标率为14.3%、14.3%、22.2%、10.0%和23.1%，其含量分别为2.31、1.14、1.44、1.45mg/kg和1.52mg/kg，属于中度污染。

　　“米”家族最易被盯上

　　蜡样芽孢杆菌释放何种毒素与细菌的类型和生长环境有关。有研究★证实，血清1型蜡样芽孢杆菌容易释放呕吐毒素；在米饭等淀粉类食物中，蜡样芽孢杆菌容易产生呕吐毒素，而在肉类等其它食品中，呕吐毒素产生较少，而肠毒素增□多。

　　DON呕吐毒素检测仪CSY-JAZ呕吐毒素检测仪能够快速检测小麦、大麦、玉米等粮食及饲料、谷物中◥的呕吐毒素（脱氧雪腐镰刀菌烯醇）一、产品名称：呕吐毒素检测仪（脱氧雪腐镰刀菌烯醇）

　　二、产品型号：CSY-JAZ

　　三、检测项目：呕吐毒素（可以检测黄曲霉毒素、T2毒素（镰刀菌毒素）、赭曲霉毒素、伏马毒素、玉米赤◣霉烯酮

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　　四、技术参数：

　　1、测试条宽度：2-6mm（支持定制）

　　2、屏幕：真彩触摸屏

　　3、检测结果：半定量、定量检测结果可排除无效检测结果，能对数据结果、原始扫描曲线进行保存和打印浓度结果和浓度单位

　　4、检测ぷ项目参数：用户可以从仪器功能选项中读取仪器的配置参数

　　5、检测结果▓报告：可准确报告出被测物质的浓度，可在触摸屏上显示，可通过仪器内置打印机输出