茶饮料加工技能综合实训
实训基本内容
茶饮料是用水浸泡№茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制而成的制品。
实训目的
本实训重点在学习茶饮料的基本生产工艺流程和制作方法，掌握茶饮料的护色技术。并且正确使用各种添加剂，并注意投料顺序，要求进行分组对比试验(安排一组不按投料顺序进行配料实验)观察发生的现象记录。写出书面实训报告。
茶饮料加工技能综合实训
实训基本内容
茶饮料是用水浸泡№茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制而成的制品。
实训目的
本实训重点在学习茶饮料的基本生产工艺流程和制作方法，掌握茶饮料的护色技术。并且正确使用各种添加剂，并注意投料顺序，要求进行分组对比试验(安排一组不按投料顺序进行配料实验)观察发生的现象记录。写出书面实训报告。
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