大肠埃希氏菌(E. coli)通常被称为大肠杆菌，是Escherich在1885年发现的，在相当长的段时间内，直被当作正常肠〖道菌群的组成部分，认为是非致病菌。直到20纪中叶，才认识到些殊血清型的大肠杆菌对人和动物有病原性，尤其对婴儿和幼▂畜(禽)，常引起严重腹泻和败血症，它是种普通的原核生物，根据不同的生物学性将致病性大肠杆菌分为6类:肠致病性大肠杆菌(EPEC)、肠产毒性大肠杆菌(ETEC)、肠侵袭性大肠ξ杆菌(EIEC)、肠出血性大肠杆菌(EHEC)、肠黏附性大肠杆菌(EAEC)和弥散粘附性大肠杆菌(DAEC).。大肠杆菌属于革兰氏阴性细菌(G-)。
常见种类
大肠杆菌O157：H7血〗清型属肠出血性大肠杆菌，自1982年在美发现以来，包括中等许多家都有报道，且日见增加。日本近年来因♀食物污染该菌导致的数起大暴发，格外引人注目。在美和加拿大通常分离的肠道致病菌中，目前它已排在ζ 第二或第三位。大肠杆菌O 157：H7引起肠出血性腹泻，约2%～7%的病人会发展成溶血性尿毒综合征，儿童与老人容易出现后种情况。致病性大肠杆菌通过污⌒ 染饮水、食品、娱乐水体引起疾病暴发流行，病情严重者，可危及生命。
大肠杆菌(Escherichia coli，E.coli) 革兰氏『阴性短杆菌，大小0.5×1～3微米。周身鞭毛，能运动，无芽孢。能发酵多种糖类产酸、产气，是人和动物肠道中的正常栖居菌，婴儿出生后即随哺乳入肠道，与人终身相伴，其代谢活动能抑制肠道■内分解蛋白质的微生物生长，减少蛋白质分解产物对人体的危害，还能合成维生素B和K，以及有杀菌作用的大肠杆菌素∮。正常栖居条件下不致病。但若入胆囊、膀胱等处可引起炎症。在︽肠道中大量繁殖，几占粪便干重的1/3。兼性厌氧菌。在环境卫生不良的情况下，常随粪便散≡布在周围环境中。若在水和食品中检出此菌，可认为是被粪便污染的指标，从而可能有肠道病原菌的存在。因此，大肠菌群数「(或大肠菌值)常作为饮水和食物(或药物)的卫生学标准。(家规定，每升饮用水中大肠杆菌数不应过3个)大♂肠杆菌的抗原成分复杂，可分为菌体抗原(O)、鞭毛抗原(H)和表面抗原(K)，后者有抗机体吞噬和抗补体的能力。根据菌体抗原←的不同，可将大肠杆菌分为150多型，其中有16个血清型为致病性大肠杆菌，常引起流行性婴儿腹泄和成人肋膜炎。大肠杆菌是研究微生物▅遗传的重要材料，如局限性转导就是1954年在大肠杆菌K12菌株中发现的。莱德伯格(Lederberg)采用两株大肠杆菌的营养缺陷型行▂实验，奠定了研究细菌接合方法学上的基础，以及基因工程的研究。
大肠杆菌是人和许多动物肠道中主要且数量╲多的种细菌，主要寄 生在大肠内。它侵入人体些部位时，可引起感染，如腹膜炎、胆囊炎、膀胱炎及腹泻等。人在感染大肠杆菌后的】症状为胃痛、呕吐、腹泻和发热。感染可能是致命性的，尤其是对孩子及老人。
大肠杆菌(E. coli)为埃〒希氏菌属(Escherichia)代表菌。般多不致病，为人和动物肠道中的常居菌，在定条件下可引起肠道外感染。某些血清→型菌株的致病性强，引起腹泻，统称致病性大肠杆菌。
该菌对热的抵抗力较其他肠道杆菌强，55℃经60分钟或60℃加热15分钟仍有部分ξ 细菌存活。在自然界的水中可存活数周至数月，在温度较低的粪便中存活更久。胆盐、煌绿等对大肠杆菌有抑制作用。对磺胺类、链霉素、氯霉素等敏感卐，但易耐药，是由带有R因子的质粒转移而获得的。
主要点
大肠杆菌是人和许多动物肠道中主要且数量多的种细菌，周身鞭毛，能运动，无芽孢。主要生活在大肠内。
1、大肠♀杆菌是细菌，属于原核生物;具有由肽聚糖组成的细胞壁，只含有核糖体简单的细胞器，没有细胞核有拟※核;细胞质中的质粒常用作基因工程中的运载体。
2.大肠杆↓菌的代谢类型是异养兼性厌氧型。
3.人体与大肠杆菌的关系：在不致病的情况□下(正常状况下)，可认为是互利共生(般中阶段认为是这种关系);在致︼病的情况下，可认为是寄生。
4.培养基中加入伊红美蓝遇大肠杆菌，菌落呈深紫色，并有金属∏光泽，可鉴别大肠杆菌是否存在。
5.大肠杆菌在生物中的应用：大肠杆菌作为外源基因表达的宿主，遗传背景清楚，操作简单，培养条件简∮单，大规模发酵经济，倍受遗传工程家的重视。目前大肠杆菌是应用广泛，成功Ψ 的表达体系，常做效表达的选体系。
6.大肠杆菌在生态系统中的地位，假如它生活在大肠内，属于消№费者，假如生活在体外则属于分解者。
7.它的基因组DNA为拟核中的个环状分子。同时可以有多个环状◢质粒DNA。
8.大肠杆菌细胞的拟核有1个DNA分子，长度约为4 700 000个碱基对，在DNA分子上分布着大约4 400个基因，每个基因的平均长度约为1 000个碱基对。
9、大肠杆菌的代谢类型是异养兼性厌氧型。
大肠杆菌
大肠杆菌是与我们日常生活关系非常密切的类细菌，学名称作“大肠埃希菌”，属于肠道杆菌大类中的种。它是寄生在人体大╱肠里对人体无害的种单细胞生物，结构简单，繁殖迅速，培养容易，它是生物学上重要的实验材料。在婴儿刚出生的几小时内，大肠杆菌就经过吞咽在肠道内定居了。正常情况下，大多数大肠杆菌是非常安分守己的，他们不但不会给我们的身体健康带来』任何危害，反而还能竞争性抵御致病菌的攻，同时还能帮助合成维生素K2，与人体是互利共生的关系。只有在机体免疫力降低、肠道长期缺乏刺激等殊情况下，这些平日里的良民才会兴风作浪，移居到肠道以外的地方，例如胆囊、尿道、膀胱、阑尾等地，成相应部位的感染或全身播【散性感染。因此，大部分大肠杆菌通常被看作机会致病菌。
致病性质
1、定居因子(Colonizationfactor,CF)：也称粘附素(Adhesin)，即大肠杆菌的菌毛。致病大肠杆菌须粘附于宿主肠壁，以免∏被肠蠕动和肠分泌液清除。使人类致泻的定居因子为CFAⅠ、CTAⅡ(ColonizationfactorantigenⅠ、Ⅱ)，定居因子具有较强的免疫原性，能刺激机体产生异性抗体。
大肠杆菌具有◇很多毒力因子，包括内毒素，荚膜，〣型分泌系统，黏附素和外毒素等。(〣型分泌系统是指能向真核▽靶细胞内输送毒性基因产物的细菌效应系统。约由20余种蛋白质组成。)
2、黏附素 能使细菌紧密黏着在泌尿道和肠道的细胞上，避免因排尿时尿液的冲刷和↘肠道的蠕动作用而被排除。大肠杆菌黏附素的点是具有异性。包括：定植因子抗原〡，
〢，〣;集聚黏〖附菌毛〡和〣;束形成菌毛;紧密黏附素;P菌毛;侵袭质粒抗原蛋白和Dr菌毛等。
3、外毒素大肠杆菌能产多种★的外毒素，包括：志贺毒素〡和〢;耐热肠毒〓素〡和〢;不耐热肠毒素〡和〢。此外，溶血素A在尿路致病性大肠杆菌所致疾病中有重要作用。
4、肠毒素：是肠∩产毒性大肠杆菌在生长繁殖过程中释放的外毒素，分为耐 热和不耐热两种。不耐热肠毒素(Heatlabileenterotoxin,LT)：对热
不稳定，65℃经30分钟▲即失活。为蛋白质，分子量大，有免疫原性。由A、B两个亚单位组成，A又分成A1和A2，其中A1是毒素的活性部分。B亚单位与小肠粘◣膜上皮细胞膜表面的GM1神经节苷脂受体结合后，A亚单位穿过细胞膜与腺苷酸环化酶作用，使胞内ATP转化cAMP。当cAMP增加后，导致小肠液体过度分泌，过☆肠道的吸收能力而出现腹泻。LT的免疫原性与霍乱弧菌肠毒素相似，两者的抗血清交叉中和作用。
耐热肠毒素(Heatstableenterotoxin,ST)：对热稳定，100℃经20分钟仍不被破坏，分子量小，免疫原
