旋光仪的使用办法主要体现在一下几点：
(1)将旋光仪接于220v交流电源。开启电源开关，约5分钟后钠光灯发光正常，就可以工作。
(2)检查旋光仪零位是否准确，即在旋光仪未放进试管或放进充满蒸馏水的试管时，观察零度时视场亮度是否一致。如果不一致，说明有零位误差，应在测量读书中减去或加上该偏差值或放松度盘背面四只螺钉 ，微微转动度盘盖校正之(只能校正0.5° 左右的误差，严重的应送制造厂检修)。
(3)选取长度适宜的试管，注满待测液体，装上橡皮圈，旋上螺帽，甚至不√漏水为止。螺帽不宜旋的太紧，否则护片玻璃会引起应力，影响读数正确性。然后将试管俩头残余溶液弄干，以免影响观察清晰度及测定精度。
(4)测定旋光读数，转动度盘、检偏镜、在视场中觅得亮度一致的位置，再从读盘上读数，读数是正★的为右旋物质，读数是负的为左旋物质。
(5)采用双游标读书法可按下列公式求得结果。
式中：A和B分别为俩游标窗读数值。如果A=B,而且读盘需安装到任意位置都复合等式，则说明旋光仪没有偏心差■(一般出厂前旋光仪均被矫正过)，可以不用对项读法。
(6)旋光度和温度也有关系。对大多数物质，用λ=5893A°(钠光)测定，当温度升高一度时，旋光度约减少0.3%。对于要求较高的测定工作，最好能在20℃±2℃的条件下进行。
