中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红肯定了抑郁症与维生素B1的关联。“其实，维生素B1与神经系统的功能关系密切，每一个学过营养学和生物化学的人都有所了解。维生素B1缺乏时，会令人情绪沮丧，思维迟钝;严重缺乏时，会发生“多发性神经炎”。有研究发现，糖尿病人会通过尿液丢失大量维生素B1，与其足部的神经坏死进程可能有一定关系。”
在中科院生命科学研究院的研究人员对1500余名京沪城乡居民卐进行了维生素B1营养水平调查，然后对结果和抑郁程度进行分析。结果显示，随着体内维生素B1浓◣度的降低，患上抑郁症的风险显著上升，其中原因可能是维生素B1缺乏会导致线粒体功能紊乱和慢性氧化应激，这两种情况均被认为是抑郁症发病的潜在机理。
在中国维ぷ生素B1缺乏是普遍现象吗?范ω志红表示，从1982年到2002年的全国营养调查结果显示，20年来，随着我国居民富裕水平的提高，维生素的摄入量却完全没有随着食物供应的充足而增加。事实上，维生素B1和维生素B2的摄入量，都在随着富裕水平的升高而不断下降，其中维生∩素B1的下降幅度尤其迅猛，从2.5mg/d降到了1.0mg/d。
维生素B1在植物种子的表皮中存在的比较多，比如说全麦面粉、燕麦、大麦、小米、大黄米、糙米、黑米、高粱米等，以及红小豆、芸豆、绿豆、豌豆等，这些都富含丰富的维生素B1。
瘦猪肉和◤一些内脏也是维生素B1的来源，但不能过多的补充，不然脂肪和胆固醇有可能会超标，多食开㊣ 心果、花生之类的坚果也可以补充维生素B1.
上海劲马提醒大家注意饮食，在此祝大家身体健康!
