水分测定仪因具有携带、使用方便，仪器开机后无需等待，即刻测量，快速得到湿度值等优势，因此应用比较广泛，但也存在一些不确定因素，有些东西是否可以放入也让人产生了疑问。
1、大豆、咖啡豆可以直接放入分析仪器内测量吗?
答：豆类品的测量物加热是从表面开始乾燥，易造成表皮和内部加热不平均。因此通常以调理用的搅拌器或是製粉机先将试料磨碎后在加以测试。试料的尺寸越小，表面面积越大，越可平均加热和蒸发水份。但是必须注意的是磨碎后的样品因表面面积大，则会吸收※周围的湿度，因此若要测定磨碎后的样品时，则必须从最短时间开始设定。
2.可以测量牛奶或是液体物质和胶状之测量物吗?
答：牛奶或是固体粒子因為会在水中漂浮，胶状以及液体物质也会因表面张力情形，所以在常温或是加热中的秤盘上会呈现出水珠状，以上这些情形都会阻碍内部的乾燥和妨碍高速的乾燥方法。若有此种情形时，可以利用选购配备的”玻璃纤维滤纸”做测定工作，并可正确地测定再现性以及测定时间也可以缩短1/2~1/3左右。使用玻璃纤维滤纸测定时，须先将秤盘上的玻璃纤维滤纸重扣除。
