各有关单位：
根据《食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，为做好食品安全国家标准清理完善工作，卫生部向社会公开征求了2012年度食品安全国家标准立项建议。根据反馈情况和食品安全国家标准制定、修订重点领域，制定了《2012年食品安全国家标准项目计划》，现印发给你们，请认真组织落实。有关工作要求如下：
一、填报项目委托协议书，及时落实食品安全国家标准项目计划
2012年食品安全国家标准计划项目承担单位应当填写《2012年食品安全国家标准制定、修订项目委托协议书》，打印后由承担单位负责人签字并加盖单位公章(一式五份)，于2012年6月10日前报送食品安全国家标准审评委员♀会秘书处(以下简⊙称秘书处)。逾期未提交协议〗书的，视为自动放弃标准起草单位和起草人资格。秘书处对协议书进行审核后，于2012年6月15日前报送我部监督局。
二、加强日常管理，确保食品安全国家标准项目及相关经费按时保质执行
(一)项目承担单位和项目负责人要高度重视食品安全国家标∮准制定、修订工作，保证项目质量和进度，于2013年6月30日前完成任务，向秘书处提交送审材料和经费决算报告。经费决算报告由财务负责人和单位负责人签字并加盖公章。
(二)未按期提交送审材料的，项目承担单位和项目负责人应当提交说明，并附经费使用情况报告，加盖单位公章后报秘书处。卫生部将视情况予以通报批评，并根据国家◤有关财经法规制度，对已拨付的项目经费采取追回等必要的处理措施。
(三)相关省(区、市)卫生厅(局)、有关单位要支持并督促下属单位承担的项目工作，秘书处要督促检查项目执行情况，确保项目计划整体进度。
二0一二年六月四日
附件：2012年食品安全国家标准制定修订项目委托协议书.doc
2012年食品安全国家标准项目计划
| 序号 | 项目名称 | 制定/修订 | 承担单位 |
| 基础标准 | |||
| 1 | 餐饮业即食食品微生物限量 | 制定 | 北京市卫生监督所、西安市食◥品药品检验所、江苏省卫生监督所 |
| 2 | 食品中放ㄨ射性核素限制浓度 | 修订 | 中国医学科学院放射「医学研究所 |
| 3 | 食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准 | 修订 | 国家食品安全风险↘评估中心 |
| 食品产品 | |||
| 4 | 蜂蜜 | 修订 | 福建省疾病预防控制中心、浙江大学 |
| 5 | 保健（功能）食品通用标准 | 修订 | 北京市疾病预防控制中心 |
| 6 | 食用植物调和油 | 制定 | 国家粮食局标准质量中心、国家粮食局科学研究院 |
| 食品『添加剂 | |||
| 7 | 食品添ㄨ加剂 聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚 | 制定 | 广东省出入境检验检疫局技术中心 |
| 8 | 食品添▲加剂 正己烷 | 制定 | 中国食品发酵工→业研究院 |
| 9 | 食品⊙添加剂 硅酸镁 | 制定 | 中国食品发酵工业研究院 |
| 10 | 食品∑添加剂 活性炭 | 制定 | 中国食品发酵工业研究院 |
| 11 | 食品添▽加剂 膨润土 | 制定 | 中国食品发酵工业研究院 |
| 12 | 食品添加剂↑ 聚甘油聚亚油酸酯 | 制定 | 中国食品发酵工业研究院 |
| 13 | 食品添加剂 酒石酸 | 制定 | 中国食品发酵工业研究院 |
| 14 | 食品添加剂 钯 | 制定 | 中海油天津化工↓研究设计院 |
| 15 | 食品添加剂 高岭土 | 制定 | 中海油天津化工研究设计院 |
| 16 | 食品添加剂 聚丙烯酰胺 | 制定 | 中海油天津化工研究设计院 |
| 17 | 食品添加剂 磷酸钙 | 制定 | 中海油天津化工研究设计院 |
| 18 | 食品添加剂 氯化铵 | 制定 | 中海油天津化工研究设计院 |
| 19 | 食品添加剂 镍 | 制定 | 中海油天津化工研究设计院 |
| 20 | 食品添加剂 氢气 | 制定 | 中海油天津化工研究设计院 |
| 21 | 食品添加剂 珍珠岩 | 制定 | 中海油天津化工研究设计院 |
| 22 | 食品添加剂 聚乙烯醇 | 制定 | 中海油天津化工研究设计院 |
| 23 | 食品添加剂 1-丁醇 | 制定 | 中石化北京化工研究院 |
| 24 | 食品添加剂 6号轻汽油 | 制定 | 中石化北京化工研究院 |
| 25 | 食品添加剂 丙烷 | 制定 | 中石化北京化工研究院 |
| 26 | 食品添加剂 丁烷 | 制定 | 中石化北京化工研究院 |
| 27 | 食品添加剂 石油醚 | 制定 | 中石化北京化工研究院 |
| 28 | 食品添加剂 乙醚 | 制定 | 中石化北京化工研究院 |
| 29 | 食品添加剂 己二酸 | 制定 | 中石化北京化工研究院 |
| 30 | 食品添加剂 罗汉果甜苷 | 制定 | 广西出入境检验检疫局技术中心 |
| 31 | 食品添加剂 聚二甲基硅氧烷及其乳液 | 制定 | 四川省疾病预防控制中心、上海市食品生产监督所 |
| 32 | 食品添加剂 不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮 | 制定 | 河北省出入境检验检疫局技术中心 |
| 33 | 食品添加剂 高碳醇脂肪酸酯复合物 | 制定 | 中国食品添加剂和配料协会 |
| 34 | 食品添加剂 固化单宁 | 制定 | 中国食品添加剂和配料协会 |
| 35 | 食品添加剂 聚氧丙烯甘油醚 | 制定 | 中国食品添加剂和配料协会 |
| 36 | 食品添加剂 聚氧丙烯氧化乙烯甘▂油醚 | 制定 | 中国食品添加剂和配料协会 |
| 37 | 食品添加剂 蔗糖聚丙烯醚 | 制定 | 中国食品添加剂和配料协会 |
| 38 | 食品添加剂 红花黄 | 制定 | 中国食品添加剂和配料协会 |
| 39 | 食品添加剂 姜黄素 | 制定 | 上海市食品生产监督所、中国食品添加剂和配料协会 |
| 40 | 食品添加剂 聚苯乙烯 | 制定 | 浙江省出入境检验检疫局 |
| 41 | 食品添加剂 矿物油 | 制定 | 国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院、国家粮食局标准质量中心 |
| 42 | 食品添加剂 L-半胱氨酸盐酸盐 | 制定 | 中国生物发酵产业协会 |
| 43 | 食品添加剂 半乳甘露聚糖 | 制定 | 中国生物发酵产业协会 |
| 44 | 食品添加剂 甘草酸三钾 | 制定 | 天津市出入境检验★检疫局技术中心 |
| 45 | 食品添加剂 海萝胶 | 制定 | 江苏省卫生监督所 |
| 46 | 食品添加剂 聚乙二醇 | 制定 | 中国食品ζ 药品检定研究院、上海市食品生产监督所 |
| 47 | 食品添加剂 皂荚糖胶 | 制定 | 天津市出入境检验检疫局技术中心 |
| 48 | 食品添加剂 乙二胺四乙酸二钠钙 | 制定 | 江苏省卫生监督所 |
| 49 | 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸 | 制定 | 内蒙古出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心 |
| 生产经营规范 | |||
| 50 | 肉类◥食品生产卫生规范 | 修订 | 商务部流通产业中心、黑龙江省卫生监督所、山东省出入境检验检疫局 |
| 51 | 酱油生产卫生规范 | 修订 | 江苏省疾病预防控制中心、广东省卫生监督所、中国调味品协会、上海市食品生产监督所 |
| 52 | 速冻食品生产卫生︼规范 | 制定 | 国家食品安全风险评估中心、中国食品科学技术学会 |
| 53 | 定型包装饮用水生产卫生规范 | 修订 | 中国饮料工业协会、中国⌒民族卫生协会、辽宁省卫生监督所、广东省卫生监督所 |
| 54 | 热加工食品用香味料生产卫生规范 | 制定 | 中国食品科学技术学会、北京工商大学、上海香料研究〇所 |
| 55 | 保健（功能）食品良好生产规范 | 修订 | 广东省食品药品监督管理局 |
| 检验方法 | |||
| 56 | 食品中酸价的测定 | 修订 | 上海市粮食科学研√究所、国家粮食局标准质量中心 |
| 57 | 食品中过氧化值的测定 | 修订 | 武汉市产品质量监督检验所、国家粮食局标准质量中心 |
| 58 | 食品中羰基价的测定 | 修订 | 深圳市出入境检验检疫局、湖北省国家粮食质量监测中心、国家粮食局标准质量中心 |
| 59 | 食品中残留溶剂的测定 | 修订 | 中国检验检疫科学研究院、南京财经大学、国家粮食局标准质量中心 |
| 60 | 食品中挥发性盐基氮的测定 | 修订 | 天津市出入境检验检疫局 |
| 61 | 食品中三甲胺氮的测定 | 修订 | 国家食品安全风险评估中心 |
| 62 | 食品中甲醇和高级醇的测定 | 修订 | 中国食品发酵工业研究院 |
| 63 | 食品中氰化物的测定 | 修订 | 山西省出入境检验检疫局技术中心、农业部食品质量监督检验测试中心（湛江） |
| 64 | 食用油煎炸过程中极性组分的测定 | 修订 | 上海市粮食科学研究所、国家粮食局标准质量中心 |
| 65 | 食品中甲ξ醛的测定 | 修订 | 商务部流通产业促进中心、中国食品药品检定研究院 |
| 66 | 食品中丙二醛的测定 | 修订 | 广西出入境检验检疫局 |
| 67 | 食品中姜黄素、叶黄素、β-胡萝卜素等着色剂的测定 | 修订 | 福建省出入境检验检疫局技术中心、沈阳市出入境检验检疫局 |
| 68 | 食品中己二酸、富马酸等酸度调节剂的测定 | 修订 | 黑龙江省出入境检验检疫局技术中心、湖南省出入境检验检疫局 |
| 69 | 食品中乙酰磺胺酸钾的测定 | 修订 | 中国食品药品检定研究院 |
| 70 | 食品中聚葡萄糖的测定 | 制定 | 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 |
| 71 | 食品中1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯的测定 | 制定 | 福建省疾病预防控制中心 |
| 72 | 食品中乳铁蛋白的测定 | 制定 | 农业部食品质量监督检验测试中心（上海） |
| 73 | 食品中低聚果糖的测定 | 制定 | 北京市营养源研究所、江苏省产品质量监督检验研究院 |
| 74 | 食品中低聚半乳糖的测定Ψ | 制定 | 江苏省产品质量监督检验研究院、北京市营养源研究所 |
| 75 | 食品中棉子糖的测定 | 制定 | 农业部食品质量监督检验测试中心（天津） |
| 76 | 食品微生物学检验 总则 | 修订 | 国家食品安全风险评估中心 |
| 77 | 食品卫生微生物学检验 常见产毒霉菌的鉴定 | 修订 | 国家食品安全风险评估中心 |
| 78 | 食品安全性毒理学评价 病理学检查技术要求 | 制定 | 国家食品安全风险评估中心 |
| 79 | 食品卫生微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒▓素检验 | 修订 | 四川省疾病预防控制中心 |
| 80 | 食品卫生微生物学检验 小肠结肠炎耶尔森氏菌检验 | 修订 | 江苏省疾病预防控制中心 |
| 81 | 食品中放射性核素的高纯锗γ能谱分析方法 | 制定 | 中国疾病预防控制中心辐射防护与核安全医学所 |
| 82 | 食品和饮水中放射性物质检测方法 | 修订 | 中国医学科学院放射医学研究所 |
