罗汉果又名拉汗果、假苦瓜、罗晃子等，是一年种多年收的葫芦科植物罗汉果的果实。罗汉果具有三个比较突出的特点。一是甜度＠高，热量低5J，是糖尿病患者良好的甜味剂；二是具有较强的保健功能，具有提高免疫功能、保护肝脏及抑菌作用、降血糖、抗氧化等作用；三是毒性低，安全系数高，其水提物的LD50大于10g／kg。因此，罗汉果作为一种理想的天然功能性甜味剂，具有广阔的市场发展空间。
【产品名称】罗汉果甜苷V，1,3,6-三羟基-7-甲氧基-2,8-双(3-甲基-2-丁xi基)-9H-氧杂蒽-9-酮
【英文名称】MogrosideV
【CAS NO.】88901-36-4
【分子式】C60H102O29
【分子量】1287.43
【溶解性】易溶于水
【规 格】10%-50%
【检测方法】HPLC
【产品介绍】浅黄色粉末，有罗汉果香，味极甜，甜度约为蔗╱糖的√240倍，熔点197～201℃（分解）。热稳定性强，易溶于水和稀乙醇。罗汉果苷V是罗汉果果实→中含量和甜度均较高的成分，其甜度是蔗糖的300倍左右，属低热量、非营养、非发酵∏型的甜味剂，是主要Ψ的甜味成分。
【应用领域】作为甜味剂加入食品及饮料中,作为祛痰〗镇咳平喘的饮剂
【提取来源】罗汉果
【外 观】纯品为白色粉末，多带有淡黄色
