一、概 述
真空冷冻干燥技术是目前国际上最先进的食品脱水加工技术,与常用的烘干方法相比,用该技术生产△而成的冻干食品,具有保质期长,复水性好,并且其色、香、味、营养成份俱佳等特点,干燥◤后的食品体积、形态基本不变,物质呈海绵状,无干缩现象,可广泛应用于蔬菜、水果、调味品、水产品、生物制品、药品、饮料、标本等领域。
二、工作原理
所谓真空冷冻干燥就是将含水物质,经预处理后,在-30℃急速冷冻和真空环境下,使其中的水份从固态升华成气态,以除去水分而保存物质的干卐燥方法。
三、产品简介
FD系列真※空冻干燥设备是我公司在吸收国外●先进技术,结合国内同行产品优点的↑基础上,开发研制出来的新一代食品加工设备,是本公司长期为食品加工工业服务所作的∏新贡献
FD系列真空冷冻干燥设备主」要包括:食品预冻系统、干燥◤仓系统、加热系统、真空系统、制冷系统、物料传送系统、媒体系统、气动系统、清洗消毒系统。
四、产品特点
1.真空系统采用水封泵+油封□泵的组合方式,初期排除空气由大功率的油封泵组快速预抽,维持工作真空用小功率的罗茨水封泵组工作。可降低能︼耗①,同时水封泵又可抽出水蒸气,避免了油封泵由于排♀水性能差,水汽使泵油乳化◣变质,进而造成系统真空度不稳定的弊端。
2. 加热为封闭式水循环系统←,采用三通调节阀自动↓调水循环系统的供热量,精确控制加热板温度,并由氮〖气自动定压,保证热水『工作温度至120℃。
3.采用后置式及下置式捕水冷阱,与分体外置式冷阱相比,通路短,阻力小,水汽通路设计流畅⌒ ,捕水均匀,提高捕水效率。捕水冷阱采用氨单项循环制冷☆的特有方式,较通用的供液方式相比,制冷供液稳定性好,易操作。中小型设备可采用氟利昂制冷,由膨胀阀调节〗供流量。
五、主要参数
参数/型号 |
FDSP-20m2 |
FDSP-25m2 |
FDSP-30m2 |
FDSP-50m2 |
FDSP-100m2 |
|||
干燥面积m2 |
20 |
25 |
30 |
50 |
100 |
|||
进料量KG/批 |
200 |
250 |
300 |
500 |
1000 |
|||
板层尺寸MM |
2200*600 |
2200*600 |
3300*600 |
3300*600 |
5000*600 |
|||
板层层数 |
8+1 |
10+1 |
8+1 |
13+1 |
17+1 |
|||
板层数量(块) |
18 |
22 |
18 |
28 |
36 |
|||
最大捕水量(KG) |
300 |
380 |
450 |
750 |
1500 |
|||
电加方式 |
传导方式 |
|||||||
加热温度 |
常温~120度 |
|||||||
升温速率 |
30℃~120℃/60分钟 (空载为♂标准) |
|||||||
降温速率 |
120℃~60℃/60分钟 (空载为标准∏) |
|||||||
整机重量(KG) |
8000 |
9000 |
11000 |
20000 |
40000 |
|||
整机功率(KW) |
63 |
72 |
101 |
168 |
232 |
注: 可根据客户需要冻干的产品特性、日产量等来进行选型定制生产。