测定样╱品中蛋白含量的定氮仪是根据凯氏原◆理而设计制造的，仪器主要有样品的消化和蒸馏二个操作步骤组︼成，前半个过程操作由消化炉来进行，后半个工作过程操作由蒸馏器来完成，最终从滴定液中计算出被测样品的蛋白质含√量。
KDN-AD定氮仪：该仪器安装了自动控制蒸馏软件，采用常用水、开机后不需要调节水位、自动产生蒸气，消化炉部分采用了井式电热炉芯加热，提高了消化热效应。样品消化时，在消化管内注入适量H2SO4和样品，并将催化剂硒片放入管内（加入硒片可加速♂样品的消化煮解过程，缩短消化◥时间），消化过程中逸出的SO2等有害气体由消⊙化炉上的排气装置排污管经抽气三通流水产生负压而排入下水道，可有效地抑制「有害气体的外逸，省略了』实验室中安装毒气通风橱；整个消化试样经45分钟左右即可完成消化煮＠ 解过程。
蒸馏器工作用水采用自来水，仪器工作时由于蒸发炉水位的上升使电极产生电流而使水加▽热产生蒸汽，通过压力蒸汽对消煮过的样品进行蒸馏，使消化过程中产生的硫酸铵转化成氨并与硼酸反应生成硼酸氢铵，一个样品的蒸馏过程7分钟左右即可完成蒸馏过程的工作

技术指标
1、测定品种：粮食、食品、乳制品、饮料、土肥、饲料及其▲他农副产品；
2、测定范围：含氮量 0.05%-90%；
3、工作电压：交流 220V 50Hz；
4、消化时间：45分钟/批 蒸馏时间7分钟/个；
5、功 率：四孔消化器々 1200W；蒸馏器 800W；
八Ψ孔消化器 2400W；
6、重 量：四孔消化器 9kg；蒸馏器 23kg；
八孔消化▲器 17kg；
7、体 积：四孔消化器 630×205×170mm3；
八▂孔消化器 760×315×170mm3；
蒸 馏 器 380×330×820mm3。