一、辣椒№的水分组成以及水分对辣椒的影响：
辣椒干制是辣椒原料采后处理的主要途径。干辣椒是辣椒加工食品及辣椒精深加工产↓品的主要原料。市场调查及有关资料显示,贵州生产的辣椒主要用于辣椒干制生产。干制过程中,不同干燥功率、时间对辣椒水分含量的影响不同。含水量不同的微波干燥辣椒,色泽变化也不同。由于辣椒在干制过程中外观色泽⌒ 的变化,影响了辣椒的感官品质。因此,本文研究了微波干燥过程中辣椒的水分含量与色泽参数的变化规律,并以此为依据建■立相应的模型,为预测和控制加工过程中辣椒▽水分变化提供依据.那么，该如何控制辣椒加工过程中辣※椒的水分含≡量呢？目前专家总结说，控制辣椒水分最好的办法，就是配一台《深圳艾格卐瑞》生产的辣椒专用水分仪，测量快速，准确率高，比传统烘干法的效率远远高于几十倍。
二、辣椒水分仪常用◤名称：
辣椒水分测试仪 辣椒水分检测仪 辣椒快速水分】仪 便携式辣椒水分测量々仪 高场能辣椒水份仪 辣椒水分分析仪 快速水分测ξ 定仪 手持←式水分测试仪 含水率测定仪
三、秸秆水分测量仪详细介绍：
SH-02高场能辣椒水分仪是深圳♂艾格瑞公司在引进国外◆先进技术基础上，研制的新一代辣椒快速水分测定仪器，该仪器操作简单、测︼试速度快。在使用过程中仪器能在测试探头周围产生对水分子敏感的电磁场，利用水分子吸收能量的特性产生固定∮的电场能与失去的电场能进行比较得√出准确的水分值。针对含水量不同的物品，仪器根据其吸※收的能量不同从而得出不同的水分◢值来。由于我公司采◥用电场感应器与主机合为一体技术，故该设备具有如下特点：体积小、重量轻、测■试灵敏度高、液晶显示,并同时可满足不同场合的产品测试需求。操作界面设有6个专用档位可分别用来测定辣椒,辣椒粉,辣椒酱,干辣椒等农作物含水率。
目前SH-02辣椒水分测试仪已被广泛应用到农场,现场收购,实验室及大专院校的研究领域.
四、辣椒含水率特点：
1.轻便灵巧,测量快速.
2.用途广泛,准确率达到最♂高境界.
3.液晶大屏幕,数据显示清晰.
4.可随时带到野外以及现场进行检测被测物含水率↘.
五、技术指标:
1.测定水分范围:0—90％
2.6个专用档位
3.显示:LCD液晶数字显示
4.使用环境:－5－＋60℃
5.体积:长205×宽65×厚50mm
6.电源:9V电池(6F22型)
7.重量:0.24kg
六、操作方法：
1. 测定辣椒∑水分前，手持仪器(探头勿与被测物接触)，打开开关(将开关拨到ON)数字显示在々±00.5以内，若不在其◣范围内，应缓慢旋动调零旋钮，使数字显示在±00.5以内即可。
2. 仪器零位调整好后，即可以测定豆秆水分■了，将探针全部插进被测辣椒中，此时的读数即为被测物品的实际含水率。
更换电池
1.当无显示或零位值调整不到±00.5以内，以及显∞示数字乱跳现象时，此时应更换电池了。电池位于仪器后下方，旋下电池盖上螺丝，取出旧电☆池，换上新电池即可。
维修事项
2.当仪器电池有足够能量时，零位→无法调整到00.5以内，用小螺丝刀插进仪器背面零※位调整孔内，调节孔内电位器，使仪器零位在00.5以内。
