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谷氨酰胺酶 包装规格：1kg
用途： 可用作酶制剂。作为品质改良剂用于一般食品。 物化性质： 白色或淡黄色至褐色粉末，或透明至褐色液体。可溶于水，不溶于乙醇，有吸湿性。最适作用温度为37℃。能使谷氨酰胺生成谷氨酸。
