索氏提取器提取法注意事项
脂肪广〓泛存在于许多植物的种子和果实中，测定脂肪的含量，可以作为鉴别其品质优劣的一个指标。脂肪含量的测定有很多方法，如抽提法、酸水解法、比重法、折射法、电测和核磁共振法等。目前国内外普遍采用◤抽提法，其中索氏提取法（Soxhlet extractor method）是公认的●经典方法，也是我国粮油分析首选的标准方法。索氏抽提法以索氏提取器为提取仪器，采用低沸点有机溶剂（乙醚或石油醚）回流抽提，除去样品中的粗脂肪，以样品与残渣重量之差，计＠算粗脂肪含量。由于有机溶剂的抽提物中□除脂肪外，还或多或少含有游离脂肪酸、甾醇、磷脂、蜡及色素等¤类脂肪物质，因而〒抽提法测定的结果只能是粗脂肪。
河南农业大学自2006 年开设农产品标准化与贸易专业以来，农产品中脂肪含量测定实验一直是本专业的本①科生主要实验之一，结合近年来实验教学中总结的一些体会，笔者就索氏提取法☆测定农产品中脂肪含量实验中试剂选择、样品处理、提取等几个注□ 意事项进行探讨。
抽提试剂的选择
利用相似相溶规律，农产品中脂肪极性一般较小，可采用石油醚或乙醚作为抽提试剂。常见实验室用石油醚有低沸程（30~60℃）和高低沸程（60~90℃）两种，一般选用低沸◣程石油醚为抽提溶剂有利于缩短提取时间。若选择乙醚为※抽提试剂，则必须十分注意乙醚的安全使用。抽提室内应严禁有明火存在或用明火加热。乙醚中不得含有过氧化物，保持抽提室内良好通风，以防燃爆。乙醚中过氧化物的检查方法是∴：取适量乙醚，加入碘↘化钾溶液，用力摇动，放置1min，若出¤现黄色则表明存在过氧化物，应进行处理后方可使用。处理的方法是：将乙醚放入分液漏斗，先以1/5 乙醚量的稀KOH 溶液洗涤2~3 次，以除去乙醇；然后用盐酸酸化，加入1/5 乙醚量的FeSO4 或Na2SO3 溶液，振摇，静置，分层后》弃去下层水溶液，以除去过氧化物『；最后用水洗至中性，用无水CaCl2 或无水Na2SO4 脱水，并进行Ψ 重蒸馏。
样品粉碎度
试样粗细度要适宜。试样粉末过粗，脂肪不易抽提干净；试样粉末⌒ 过细，则有可能透过滤纸孔隙随回流溶剂流失，影响测定结果▃。
实验中的干燥▓处理
测定用样品、抽提器、抽提用有机溶剂都需要进行脱水处理。这是因为：（1）抽提体系中若有ξ水，会使样品的水溶性物质溶出，导致测定结果偏高；（2）抽提体系中若有水，则抽提溶剂易被水饱和（尤其是乙醚，可饱和约2%的水）,从而影响抽提效率；(3)样品中若有水，抽提溶剂不易渗入细胞组织内部，结果不易将脂肪抽提干净。
抽提过程中注意事项
将装有样〗品的滤纸包用长镊子放入抽提筒中，注入一次虹吸量的1.67 倍的石油醚，使样品包完全浸没ζ 在石油醚中。连接好抽提器各部分，接通冷凝水水流，在恒温水浴中进行抽提，调节水温在70~80℃之间，使冷凝下滴的乙醚成连珠状（120~150 滴/min 或回流7 次/h 以上），抽提至抽取筒内的乙醚用滤纸点滴检查『无油迹为止（约需6~12h）。抽提完毕后】，用长镊子取出滤纸包，在通风处使乙醚挥发（抽提室温以12~25℃为宜）。提取瓶中的乙醚另行回收。
其他方面
（1）索氏抽提法测定脂肪最大的不足是耗时过长，如能将样品先回流1~2 次，然后浸泡在溶剂中ぷ过夜，次日再继续抽提，则可明︽显缩短抽提时间。
（2）若实验中样品较多的话，可采用容量更大的YG- Ⅱ型油分测定器来测定脂肪含量，温度控制在70℃左右，8h 可提取完毕。
1、索氏提取器加热抽提，溶剂回收和冷却三大部分〓组成；
2、索氏提取器的操作∩时可以根据试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度；
3、试样在抽提过程◣反复浸泡及抽提，从而达到快速提取目的；
4、可自动回收溶剂，大大方便了用户的使用，并节约了很多时间；
5、索氏提取器抽提时间可调，到时报警。
6、产品型号：JOYN-SXT-6B
7、每批◤提取样品数：6个；
8、索氏提取器提取瓶容积：250ml/个；
9、提取样品▅量：0-5g/个；
10、控温范围：室温+5℃~100℃
11、电源电压：220V±10V频率50Hz；
