1：MHY-28133电子式面团ω　拉伸仪工作原理

　　在规定条件下用粉质仪将小麦粉、水和盐制备面团，分出150g用拉伸仪的揉圆器揉圆，用成型器搓条使之成为标准形状。

　　放置定时间后，拉伸测试面块直＠ 至断裂并由程序记录所需的拉伸阻力。所得曲线的形状和大小可以表征影响烘焙品质的小麦 粉面团的物理性。

　　MHY-28133电子式面团拉伸仪典型应用

　　电子式面团拉伸仪可以评价面粉品质，确定改良剂的改良效果，指导食品工艺。其▲主要用途主要有以下方面：

　　1 通过面团拉伸性能指标(延伸性、抗延々伸阻力、曲线面积、拉力比等)，综合评价面※粉品质。

　　2 确定面粉改良剂的改良效果，确定面粉中合适的面粉改良剂的添加量。

　　3 根据不同时间的拉伸曲线，指导面包、馒头等食品的工艺，确定合适的醒面时间。

　　MHY-28133电子式面【团拉伸仪点：

　　⑴ 抽屉式醒面箱，带弹簧和油阻尼导轨，开启轻柔▓顺滑。

　　⑵ 封闭式圆弧外形，具有防尘、保温之功能，外观美观稳重大方。

　　⑶ 同时显示多至5组拉伸曲线，方便对比其差异〖。

　　⑷ 结果保Access数据库格式，查阅方便

　　⑸ 电子传感器测定拉伸↘阻力，准确可靠

　　⑹ 程序自动零点校准←，自动启动绘图▆

　　⑺ 计算机采集、分析数据，简捷效