纤维素酶产品应用说明
纤维素酶系采用里氏木霉菌种（Trichoderma reeasei）进行深层培养，然后将发酵液过≡滤除菌精制而成。纤维素酶是个多组分的酶系，除纤维素酶外，尚含有半纤维素酶，?-1，4-葡聚糖酶，木聚糖酶，纤维二糖酶等成份。它能水解β-1,4-糖苷键，生成纤维二糖、葡萄糖及其它低分子纤维糊精等。
● 纤维素酶产品应用1
纤维素酶适用于水果和蔬菜的果桨或果渣的处理，与果胶酶和半纤维素酶具有协同作用。
● 纤维素酶产品应用2
纤维素酶↘可以提高主料出汁率、降低料液粘度、增加糖度与可溶性固形物的含量。
● 纤维素酶产品应用3
纤维素酶可以提高超滤、微滤和板框过滤时的过滤速㊣度，延长超滤膜或微滤膜的使用寿命。
● 纤维素酶产品应用4
纤维素酶可以破坏植物细胞壁，促进细胞内有效物质的释放，适用于植物提取物的生产。
