冷冻干燥机的原理以及使用基本常识
什么■是真空冷冻干燥机：当产品完全冻结，并处在特定条件下时，真空冰晶能▽够直接升华，从而脱去试验品中的水分，使试验品达到干燥的目的，这个过程就被称作冷冻干燥（简称冻干） ，根据这一原理制造出来的用于脱水的机器，称为真空冷冻干燥机。
我们︻先来了解一下冷冻干燥机的结构：
医疗冷冻干燥机主要是由冷却系统，真空系统，加热系统，电气控制系统组成。的主要组成部分的烤箱，冷凝器，制冷设备的单位，真空加热/冷却装置。
与常规方法相比，冷冻干燥机的优点〇有哪些：
许多热敏性的物质不会发生变性或失活，如：在冻干过程中，微△生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状。
1.由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象※；并且在低温下干燥时→，物质中的一些挥发性成分损失很小；
2.由于︾物料中水分在预冻以后以冰晶的形态存在，原来溶于水中的无机盐类溶解物质被均匀地分配在物料之中。升华时，溶于水中▲的溶解物质就析出，避免了一般干燥方法中因物料内部水分向表面迁移所携带的无机盐」在表面析出而造々成表面硬化的现象；并且，干燥能排除95%～99%以上的水分，使干燥后产品能长期保存而不致变质。
3.干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅㊣ 速而完全，几乎立即◥恢复原来的性状。
4.由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质▆得到了保护。
因物料处于冻结状态，温度很低，所以供热的热源温度要求不高，采用常温或温度不高的加热器即可满足要求。如果冷冻室和干燥室
分开时，干燥室△不需绝热，不会有很多的热损失，故热能的利用很经济。
