ZW1181 矿物油鉴别试剂 10份样品用量
产品描述：
食用油中矿物油的快速检测
矿物油鉴别试剂使用说明
方法编号：CDC-1181
1 适用范围： 本方法适用于食用油中污染、掺入矿物油的快速检测。
2 方法原理： 作为食用油脂的高级脂肪酸的甘油酯，可以在碱性条件下发生水解反应(即皂化反应)，其产物皆易溶于水。而矿物油则不能皂化，也不溶于水，会出现混浊现象，据此证明矿物油的存在或其本身就是矿物油。
3 操作方法： 取不↓要多于2滴的油样于试管中，加入5滴矿物油鉴别试剂，加入5mL无水乙醇，将试管放入沸水浴中加热3分钟以上，取出时乙醇容量不要少于4 mL，或将试管放入90℃以上的热水杯中10min，期间换一次热水并轻轻摇动试管使油珠尽量溶解，加热完毕不须要放凉，直接加入5mL蒸馏水或纯净水。
4 结果判定： 若比色管中溶液发生混浊为阳性，其浊度随矿物油的含量增加而加重。
5注意事项
5.1操作中一定要做一个不加油样的空白试验，如果空白试验管也出现混浊，说 明无水乙醇有问题，需要改换无水乙醇。
5.2 液体石蜡属于矿物油类，可用于阳性对照实验。
5.3现场操作发现阳性样品时，可↑多取几个 的油样作为对照样操做， 排除加热皂化不 的可能性，并将阳性样品送实验室进一步确证。
依次为机油、煤油和葵花子油
参考方法：荧光观测法
1方法原理： 矿物油在紫外光下出现青色荧光，植物油无荧光反应。
2操作方法： 取油样1滴，滴于白色滤纸上，置紫外光下观察。同时做一份已知不含矿物油的 相同种类油的空白对照实验以便观察。
3结果判断： 出现青色荧光则表示油中含有矿物油。
4注意事项： 用此方法检出阳性样品时，应采用其他方法进性确证。
