理化性质
外观与性质：淡黄色易流动液体，低浓度时有强烈芬芳的肉或肉汤香气和甜的滋味。
密度： 1.03 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率：n20/D 1.49(lit.)
沸点：89-90 °C13 mm Hg(lit.)
闪点： 195 °F
储存条件： Refrigerato
安全信息
包装等级：
危险类别：
海关编码：
危险品运输编码：UN 3334
WGK Germany：3
危险类别码： 36/37/38
安全说明： 26-24/25-36/37/39
危险标志： Xi
用途
该品有强烈的圆葱、肉臭味，稀释会出现酱油气味，主要用于酱调味，日本《食品添加▼物公定书》规定，作为食品添加剂，该品不得用于←加香以外的目的。3-甲巯基-1-丙醇还可用于液化气的加臭，添加量以ppm计。 用】作食用香精
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