过氧化苯甲酰速测盒 

一 、检测原理： 

小麦粉中过氧化苯甲酰可迅速与本试剂反应生成紫红色产物，颜色越深，表示小麦粉中过氧化苯甲⊙酰的含量越高。与标准色阶比较，可以得出小麦粉中过氧化苯甲酰的半定量结果。 

二、适用样∞品范围： 

广泛应用于检测小麦粉、各类面粉及其制品中过氧化苯甲酰的残留量。 

三、检测步骤： 

1．用天平称取1克样品放入样品杯中，用塑料刻度吸管加入4ml无水乙醇，可用吸管搅拌或振摇提取5分钟以上，静止。 

2．取1.5ml提取的样品液于2.0ml离心管中，高速离心机中离心30s。 

3. 用塑料滴管移取离心后的上层清液1ml于1.5ml离心管中，滴加1滴试剂1，再滴加1滴试剂2，开始计时10min，每隔1分钟，把离心管颠倒一次。 

3．结果判断： 

显色10min后立即与比色卡对照，找出相应的↘含量。如超过60mg/kg提示样品中过氧化苯甲酰含量可能超过国家允许标准。 

四、注意事项： 
1．无水乙醇自备。 

2．显色时间要严格控制，10min后应立即比色。久置溶液颜色》会加深。 

3．所有实验用水均应使用蒸馏水或纯净水。 

4．每次用后，实验器皿应用清水¤冲洗三遍以上，然后用蒸馏水或纯净水洗后晾干备用。 

5．过氧化苯◢甲酰检测液极易受空气和光的影响，用后应立即盖上密闭，于冰箱或阴凉干燥处避光保存；若长时间在空气中暴曝露易失效。